月饼逾九成合格 利顺达等四种月饼要慎吃

中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。为维护广大消费者的合法权益，近期，国家质检总局再次组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查，共抽查310种产品，平均实物质量抽样合格率为93.2%。其中，大型企业的实物质量抽样合格率为100%，中型企业的实物质量抽样合格率为94.4%，小型企业的实物质量抽样合格率为92.1%。
消费禁区   序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目   1 吉林市昌邑区隆乐奇食品厂 隆乐奇传统月饼（五仁） 隆乐奇 100g/块 2006-09-01 大肠菌群   2 海南陆侨广州大酒家食品制作有限公司 双黄白莲蓉月饼 陆侨集团 750g/盒 2006-08-26 霉菌计数   3 天津市利顺达食品有限责任公司 利顺达月饼(椰蓉)  60g/块 2006-08-24 菌落总数   4 青岛福美林食品有限公司 椰蓉月饼 福美林 1000g/盒 2006-08-25 菌落总数
不合格项目分析
一是少数产品超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。gb2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有个别产品检出含有苯甲酸和山梨酸超标。
二是个别产品微生物指标超标。gb7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30mpn/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g。抽查中有个别产品微生物指标超标。
三是个别产品过氧化值超标。过氧化值是评价油脂酸败的指标之一。过氧化值超标会有“哈喇”味。gb7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定过氧化值不得超过0.25g/100g。本次抽查中有个别产品过氧化值超标。
四是部分产品标签标注不合格。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的担保，标签必须符合相关标准的要求。抽查中仍有部分产品标签标注不合格。主要表现在产品使用了防腐剂，配料表中未明示、产品标识没有标注月饼种类等。
选购常识
一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三品口味。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
建议消费   月饼产品质量国家监督专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单   序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期   1 北京稻香村食品有限责任公司食品厂 思念团圆广式月饼 禾禾禾（图形） 680g/盒 2006-08-17   2 杏花楼食品餐饮股份有限公司 杏花楼广式月饼（嫦娥铁盒） 杏花 1kg/盒 2006-08-26   3 沈阳好利来食品有限公司 广式月饼(黑芝麻) 好利来 100g/盒 2006-08-29   4 广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司 双黄纯白莲蓉月饼 利口福 750g/盒 2006-09-02   5 东莞市华美食品有限公司 蛋黄白莲蓉月饼 华美 600g/盒 2006-09-01   6 新疆麦趣尔食品有限公司 麦趣尔金牌白脱椰蓉月饼 麦趣尔 130g/块 2006-09-05   7 西安米旗食品有限公司 红豆沙月饼 米旗 100g/块 2006-08-30   8 上海新雅食品有限公司 新雅精装纸盒月饼（广式月饼） 新雅 800g/盒 2006-08-27   9 天津阿尔发保健品有限公司 阿尔发月饼（alpha椰蓉） 阿尔发 80g/块 2006-08-20   10 北京大三元酒家有限公司 双黄白莲蓉月饼 dsy（图形） 620g/盒 2006-08-22   11 太原双合成食品有限公司 双合成月饼 双合成 720g/盒 2006-08-30   12 广州饮食服务企业集团有限公司莲香食品厂 蛋黄纯正莲蓉月饼 莲香楼 750g/盒 2006-09-03   13 上海瑞莱新侨食品有限公司 纯正莲蓉广式月饼 relax xinqiao 125g/块 2006-08-28   14 中山市百威食品实业公司 伍仁月饼 百威 740g/盒 2006-08-30   15 青岛好世界食品有限公司 纯正红豆沙月饼 好世界 660g/盒 2006-09-05   16 江苏海鹰食品有限公司 广式清香白莲蓉月饼 金菲华 125g/块 2006-08-27   17 沈阳康福食品有限公司 康福月饼(五仁) 康福 400g/盒 2006-08-30   18 江西乔家栅食品有限公司 福星贺祥中秋月饼 滕王阁 600g/盒 2006-09-08   19 重庆宾馆有限公司 龙行天下月饼 重宾 900g/盒 2006-08-30   20 天津津隆食品有限公司 月饼 麦可馨 540g/盒 2006-08-21   21 兰州爱里食品有限责任公司 a.里月饼（无蔗糖白莲） a.里 75g/块 2006-08-21   22 福州鼓浪食品有限公司 双黄白莲蓉月饼 厦浪 680g/盒 2006-08-30   23 海南龙泉人食品有限公司 龙泉双黄白莲月饼 龙泉 640g/盒 2006-08-26   24 长春市鼎丰真食品有限责任公司 鼎丰真黑芝麻月饼 鼎丰真 500g/袋 2006-08-29   25 长沙罗莎食品有限公司 草莓月饼 罗莎 330g/盒 2006-09-03
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