海云庵糖球会开幕逛糖球会10大小吃别错过

2月28日恰逢正月十五元宵节，众多市民都将逛糖球会作为过节首选，50多万人拥入糖球会现场，为糖球会进行了一次完美的预热。3月1日上午，2010年海去庵糖球会将在举行开幕式以后正式拉开帷幕，各种民俗活动也将轮番上演，记者也特意打探了糖球会上的十种特色风味小吃，市民可以在“吃糖球、看民俗”的同时去品尝一下。
50余万人糖球会过节
2月28日，虽然天气不好，但糖球会的热度却仍然不减，上午9时，当记者赶到糖球会现场时，发现糖球会现场已经人山人海。据统计 ，当天50多万人拥入糖球会现场。
记者采访发现，由于赶上星期天，再加上是元宵节，众多市民把逛糖球会作为过元宵节的首选。“明天就得上班了 ，今天特意来到糖球会上过元宵节。”市民张先生对记者说。
在嘉禾路和街心广场上，就连空气中也都弥漫着糖球的香甜和小吃的诱人味道，几乎每个人手中都拿着糖球、烤肉或端着刚买来的美味小吃。
这些特色小吃别错过
来到糖球会现场，琳琅满目的美食也让部分市民犯愁，不知道该选择哪种小吃“下嘴”。记者2月28日专门对糖球会上的特色小吃进行了一番探访，特意挑选了十种特色小吃推荐给市民品尝。由于台湾美食是首次被引入糖球会，而且目前人气大有盖过其他美食的势头，所以这次将重点介绍部分台湾美食。
1、台北三鲜豆皮。要制作一份标准的台北三鲜豆皮，豆皮的“豆”必须是脱壳黄豆、豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的“馅”必须是糯米；豆皮的“三鲜”必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的“形”必须是方而薄；豆皮的“色”必须是金而黄。价格为一份10元。
2、台湾金牌烤乳鸽。台湾烤乳鸽要事先精选新鲜肥美的乳鸽，然后再用十八种材料来细心调制，再经过专业烧烤以后，一股浓香就将扑鼻而来，皮脆肉滑骨香，比起烤肉来，别有一番风味。价格为每只15元。
3、榴莲酥。首先要制作出水皮和酥心，然后再制成酥皮，在圆皮上放上榴莲馅，然后过油或烘烤，口味松化可口，满嘴榴莲香味。价格为10元一份(5个)。
4、油炸冰激凌。新奇的冰激凌口味也是特殊的，外皮酥香，里面冰凉甜蜜，浓郁的口味会一直持续到最后一口。价格为10元一个。
5、打米糕。制作米糕是相当讲究技巧的，像水、糖、糯米的比例都得把握好，吃起来又甜又香。价格为15.8元一斤。
6、菠萝八宝饭。将切好的菠萝盖到煮好的糯米上，再加入红豆、枣等材料，然后用蒸锅长时间蒸，糯米的米香、菠萝的清香都混在一起，油滑不腻，果味香甜。价格为5元钱一份。
7、台北爆肚。台北爆肚除选用原料要新鲜外，工夫全在放进汤里“爆”。价格为10元一份。
8、蚵仔煎。听着名字挺拗口，但这可是地道的台湾小吃。价格为10元一份。
9、台北灌汤包。用鲜猪肉加鲜鸡汁制成的灌汤小笼包，汤、包、馅浑然一体，汤汁鲜美，肉质脆爽，价格为10元8个。
10、胶州特产姜记大包。糖球会上的姜记大包都是现包现卖，平均价格为5元3个到4个。
-确保卫生
想卖小吃先要交保证金
糖球会是民俗文化与美味小吃的盛会，各种风味美食虽然好吃，但健康安全才是最为重要的，四方区将食品安全管理作为今年糖球会的一项管理重点，注重食品质量和安全，让市民们可以放心享受各种美食。
为确保糖球会的顺利举办，四方区专门制定《2010年海云庵糖球会食品安全协议书》，并与相关业户一一签订此协议，核实经营资格、对原材料进货渠道进行控制、现场生产环境要求达标、工作人员出具健康证明、严禁使用违禁食品添加剂、建立健全索证备案制度等。
同时，建立“保证金”约束机制，针对小吃和糖球业户，每个展位收取1000元的经营保证金，从而进一步约束业户在节会期间的经营行为 。如果业户违反协议内容，原材料、生产过程、成品包装等环节出现食品质量问题，将被扣除相应额度的保证金，并承担相应的民事责任。
为保障各参会群众的身体健康，组委会友情提示市民前往经组委会资格认证的糖球会主会场、海云庵美食街、蒙化路台湾美食街购买糖球、小吃，不要购买未经资格认证的各流动摊点小吃，以免给身体健康带来不必要的损伤。
此外，消费者在购买带包装的糖球时，最好及时食用，切勿久存，以防糖化变质；消费者欲购买礼品糖球时，最好选择设于街心花园中心地带、知名度较高的摊位购买，尽量不要购买会场周边的游摊浮贩销售的糖球，否则卫生、质量均无保障，一旦发生纠纷难索赔。
-大饱眼福
各地民俗绝活争相亮相
除了吃糖球品小吃，去民俗文化大舞台欣赏各种民俗文化表演，也是糖球会上的一大看点，丰富多彩的民俗表演也将轮番上演。
本次糖球会民俗文化大舞台将举行民风民韵展演活动，邀请具有地域代表性的民俗项目前来表演和展示，如淄博五音戏、山东柳琴、柳腔、吕剧、曲艺杂技等，形成一道独特古朴的民俗氛围，展示糖球会丰厚的文化底蕴 ，地点在海云广场。还将在中华百艺坊举行民间艺术博览，汇聚民间艺术精品，体验地道风俗民情，邀请民间工艺大师进行现场表演及作品展示、展销活动，提升糖球会的民俗特色和品位。
今年糖球会还将在兴中路邀请各地民间手工艺大师、传人，现场为岛城市民展示民俗传统手工艺绝活。邀请各地雕刻、陶艺、泥人、糖人、面塑 、剪纸、木版年画等手工艺大师现场表演，将传统的民俗手工艺品的制作过程展现给市民和游客。同时，在杭州路西侧人行道汇集各地玉雕、刺绣、丝绸、古玩、字画 、茶具、文房四宝等优秀民间风俗文化项目、民俗手工艺品，使参会市民在糖球会上即可购买到荟萃全国各地民俗特色的工艺品。
本版撰文/本报记者 单俊楠(署名除外) 图/本报记者 陆金星
开幕式精彩节目早知道
青岛海云庵糖球会开幕式将于3月1日上午9时30分在海云广场举行，整个开幕式将持续50分钟，以下是记者提前打探到的糖球会开幕式部分精彩节目：
1、《千人腰鼓舞》，青岛市群众艺术馆群星舞蹈团、四方文化馆中老年舞蹈团、四方区社区腰鼓队将表演大型集体腰鼓舞。
2、《海云庵小唱》，海慈女子华乐团将用民歌民乐的形式将500多年海云庵庙会的各种叫卖声串在一起。
3、《糖球老光景》，选四位不同的魔术师，古典戏法、现代戏法各异，选四段戏曲吕剧《姊妹易嫁》、茂腔《赵美荣观灯》、山东琴书《借年糕》、京剧《包龙图》，用四种伴舞《俏花旦》、《秦王点兵》、《胶州秧歌》、《扇花舞》，让魔术、戏曲、伴舞融为一体。
4、《逛四方》，一群老汉用柳琴的唱腔，加之诙谐幽默的地方台词，将四方区的新景观展现给大家。
5、《亲情四方土》，40名小演员用红红的中国结为道具，跳起欢快的舞蹈。6、战鼓词《五大组团新四方》，12人的水鼓、20人的花盆鼓舞与8个武警战士 、30人的现代劲舞表演。
抽调公交车增援3线路
半岛都市报2月28日讯(记者 成跃文) 2010年海云庵糖球会期间，公交电车分公司为保证乘客乘车的需要，对所属线路进行了以下安排。
据介绍，电车分公司途经糖球会的线路有9条，其中包括 371路 、5路、366路、15路 、206路、209路、309路、306路、30路共计 304辆车。该公司又从2路抽调4辆、375路抽调4辆、6路队抽调6辆，分别对371路 、206路 、15路进行支援。此外，公司将安排专人在各个主要站点观察客流情况，随时调整车辆班次，满足乘客需求。
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萝卜会16天成交8000万
半岛都市报2月28日讯(记者 韦丽丽) 28日，2010年青岛(市北)萝卜会·元宵山会圆满谢幕，16天的时间里，共有来自全国各地的1000余商家参与了整个活动，参会游客高达300万余人次，商贸营业额高达8000余万元。
本次萝卜会·元宵山会设置有腊月十九至腊月廿七的年货大集。在正月初九至正月十五的传统萝卜会元宵山会期间，组委会为市民提供一个以“体验”为核心的集吃、喝、玩、乐于一体的盛会。