陶瓷饮食器具质量合格率75%

日用陶瓷饮食器具以其美观实用深受广大用户的喜爱，其装饰优美，造型多样、手感温润，是日常饮食的常备用品。由于日用陶瓷饮食器具一般通过上釉装饰其表层，其中存在铅、镉等重金属，遇酸性食物时，质量差的产品会有过量的铅、镉溶出到食物中。为保护广大消费者身体健康，国家质检总局近期对日用陶瓷器具的产品质量进行了国家监督抽查。此次共抽查了北京、河北、山西、上海、江苏、安徽、福建、江西、山东、湖南、广东、广西等12个省、自治区、直辖市43家企业的44种产品，合格33种，产品抽样合格率为75%。
由于日用陶瓷饮食器具产品质量与广大消费者身体健康密切相关，国家质检总局已连续4次跟踪抽查了该产品;另外，企业自身也不断提高质量控制水平和改进产品加工工艺，尤其是严格了铅、镉等重金属溶出物限量的控制，日用陶瓷饮食器具产品质量总体水平在逐渐提高。
抽查不合格产品存在的质量问题:
一是部分骨灰瓷器铅溶出量超标。骨灰瓷器因其瓷质透明、釉面平整、光润而深受消费者喜爱，但骨灰瓷器生产技术比一般瓷器高，生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术，其釉料采用低温含铅熔块釉，若生产工艺控制不当，釉料中的铅易被蒸发吸收，进而容易造成铅溶出量超标。此次抽查中铅溶出量超标最严重的产品超过国家标准近15倍，铅溶出量高达99.5mg/l。
二是部分产品热稳定性和外观质量仍需提高。标准规定，不同陶瓷饮食器具的热稳定性要满足一定的高温和20摄氏度之间热交换不能破裂，如陶瓷煲器具的热稳定性要满足400摄氏度和20摄氏度之间热交换不能破裂。而对于陶瓷烹调器来说，如果热稳定性差，可能会给使用者造成人身伤害。另外，此次抽查发现部分产品的外部沾渣没有磨去尖峰，也容易割伤使用者。
三是新兴企业产品质量水平有待提高。江西景德镇、湖南醴陵等地是我国瓷器生产的著名产区，目前，涌现出一批新兴企业，整体发展迅速。这些近年来新发展起来的企业，充分利用当地的原材料、燃料的资源优势，开发广大西部地区瓷器市场。但由于部分企业生产技术、加工工艺、技术人才、质量控制等因素的影响，新兴企业需要进一步提高产品质量，产品质量整体水平急需提高。
针对此次监督抽查结果，国家质检总局责成地方质量技术监督局按照扶优治劣的原则，依照《中华人民共和国产品质量法》等法律、法规，对产品质量好的企业进行表扬，引导消费者购买好的产品，对抽查产品不合格的企业一律要求认真整改，对产品质量问题严重的企业采取曝光、行政处罚等措施。同时，做到监督与服务相结合，为企业提供标准、计量、质量等一系列服务，促进企业提高产品质量意识和产品质量水平，为消费者创造更好的消费环境。
日用陶瓷饮食器具产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
1广西三环企业集团股份有限公司20头 2003-6
2唐山隆达骨质瓷有限公司 隆达 40头  2003-7
3山东淄博华光陶瓷股份有限公司 华光 21头 2003-7
4唐山陶瓷股份有限公司骨质瓷分公司 红玫瑰 40头 2003-6
5江苏宜兴精陶股份有限公司 银鱼 36头 2003-7
注：排名不分先后。
日用陶瓷饮食器具产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
1汕头市金园区雅诚贸易有限公司铅溶出量，镉溶出量，吸水率
2南京双杰酒店配套有限公司 汉玉 32头 2002-9 铅溶出量，热稳定性，白度
3广州市越秀区远强工贸有限公司32头 2002-1 铅溶出量
4唐山市路北区欣欣瓷厂欣玉 46头铅溶出量
注：排名不分先后。
小知识：日用陶瓷饮食器具小常识
陶瓷餐饮器具以其易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰漂亮的高档陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的必需品。
一、陶瓷分类
(一)按瓷种分。目前市场上流通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷和精细陶瓷烹调器等。除骨灰瓷外，其余产品又按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等3至4个等级。
(二)按花面装饰方式分。按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700～850℃烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平。
釉中彩陶瓷彩烧温度比釉上彩高，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，无明显的凹凸感。
釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法，制品的全部彩饰都在瓷坯上进行，经施釉后高温一次烧成，这种制品和釉中彩一样，花面被釉层覆盖，表面光亮、平整，无高低不平的感觉。
色釉瓷则在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色，如黄色、兰色、豆青色等。
白瓷通常指未径任何彩饰的陶瓷，这种制品市场上销量一般不大。
以上不同的装饰方式，除显示其艺术效果外，主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和绝大部份的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。
铅、镉溶出量是一项关系人体健康的安全卫生指标。人体血液中的铅、镉含量应越少越好。人们如长期食用铅镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中的沉积，导致大脑中枢神经，肾脏等器官的损伤。尤其对少年儿童的智力发育会产生严重的影响。这一点万万不可掉以轻心。
二、选购注意事项
(一)外观质量。消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级;其次可通过肉眼观察产品的实际质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几个规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。
(二)彩瓷产品。釉中彩、釉下彩陶瓷的表面看起来很平滑，有玻璃光泽，用手摸无凹凸感，光滑如玻璃。釉上彩陶瓷由于颜料在釉层表面，用手触摸凹凸感明显，肉眼观察制品表面高低不平。
(三)使用功能。①选购微波炉用瓷具，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸，金属丝镶嵌图案的产品。②用洗碗机洗涤的产品宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品，因为这类产品在洗涤过程中不易损坏。
三、陶瓷饮食器具的铅含量
日用陶瓷饮食器具多具有花面装饰，且大多以釉彩装饰，主要有釉上、釉中、釉下等装饰方式。不同的装饰方式在铅、镉等重金属元素含量上有较大区别。如长期食用铅镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经，肾脏等器官的损伤，对少年儿童的智力发育也会产生不良影响。
其中釉中彩、釉下彩和绝大部份色釉瓷、白瓷的铅、镉含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上，对含铅镉高的颜料用量过大，或烤花时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含铅的熔块釉，如果烧成时不严格按骨灰瓷的工艺条件控制，铅溶出量超标的可能性也很大。
釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品则应按使用目的不同，为降低铅含量影响，可采取：
(1)对于盛装食物的用具，应注意与食物相接触面的装饰。
(2)用于盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。
(3)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。
(4)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅镉溶出量极高。
(5)对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。